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山芋とオクラと梅干の昆布酢和え
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山芋とオクラと梅干の昆布酢和え-レシピのメイン写真

山芋とオクラと梅干の昆布酢和え

愛媛のムラヨウごはん
愛媛のムラヨウごはん @cook_40221505

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材料

2人分
  • 山芋 10cmくらい
  • オクラ 10本
  • 梅干大 2個
  • 昆布酢 大さじ1
  • 塩(オクラを洗う時に使う) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    山芋は短冊切りにします。お好みで千切りでも角切りでも良いです。

    • 山芋とオクラと梅干の昆布酢和え作り方1写真
  2. 2

    オクラはヘタとガクの部分を切ります。塩をかけてうぶ毛をこするようにして取り水で洗います。

    • 山芋とオクラと梅干の昆布酢和え作り方2写真
  3. 3

    オクラを沸騰したお湯で2分茹で、水で洗って熱を取り、7mmくらいに輪切りにします。

    • 山芋とオクラと梅干の昆布酢和え作り方3写真
  4. 4

    梅干しは種を取ってほぐします。昆布酢をかけて混ぜて出来上がり。

    • 山芋とオクラと梅干の昆布酢和え作り方4写真

コツ・ポイント

お好みで、お醤油やぽん酢をかけて食べても良いです。梅干しは果肉がやわらかくふっくらしたものを使いました。

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愛媛のムラヨウごはん
愛媛のムラヨウごはん @cook_40221505
2017/09/04 07:25に公開
 株式会社村要本店は、明治18年創業より愛媛県松山市の港町・三津浜で醤油・味噌・食酢を醸造し、地元のお客様からは「ムラヨウさん」と長く親しまれてきました。最近では時代の流れに合った商品開発を行い、ドレッシング・めんつゆ・白だし・昆布酢なども製造しています。「伝えたい愛媛の味」をモットーに、こちらをご覧になる皆さまにも甘く優しい愛媛の味を楽しんで頂きたいと思います。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

オクラ 梅ぼし 山芋

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