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簡単☆残り物野菜でホットサラダ
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簡単☆残り物野菜でホットサラダ-レシピのメイン写真

簡単☆残り物野菜でホットサラダ

natsumimu
natsumimu @cook_40272946

野菜にオリーブオイルとバルサミコ酢が染みて、何気にご飯に合う！旦那もモリモリ食べてました\(*ˊᗜˋ*)/♡
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピの備忘録です。野菜の種類、調味料の量はアレンジしています。

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簡単☆残り物野菜でホットサラダ

natsumimu
natsumimu @cook_40272946

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材料

2人分
  • 人参 1本
  • レンコン 10cmくらいのもの
  • 玉ねぎ 2/1個
  • 長ネギ 2/1本
  • しめじ 2/1
  • サラダ油(揚げ焼き用) 大さじ5
  • ★オリーブオイル 大さじ1.5
  • ★バルサミコ酢 大さじ1.5
  • ★塩 小さじ1.5
  • ★こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大の大きさに切る

  2. 2

    大きめのボウルに★を合わせておく

  3. 3

    多めの油で揚げ焼きにする
    全ての野菜がしんなりしてきたら❹へ
    ※火の通りにくい野菜から揚げ焼きにするとgood

  4. 4

    揚げ焼きにした野菜を耐熱ボウルに入れ★が野菜に馴染むように混ぜる。

コツ・ポイント

火を通して美味しい野菜は何でも合うと思います。
カボチャ、ズッキーニ、パプリカなど…
オリーブオイルやバルサミコ酢、塩、こしょうの量はお好みで調節して下さい。

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natsumimu
natsumimu @cook_40272946
2017/12/05 02:15に公開

このレシピのキーワード

サラダ シメジ にんじん れんこん 玉ねぎ 長ネギ

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