おでんリメイクのカレーうどん

ばぁばまんま @cook_40095753
おでんの汁をカレーうどんにリメイク
このレシピの生い立ち
おでんの汁が余ったので、カレーうどんにしてみました。おでんに入れそびれたタコも入れたら好評でした。
おでんリメイクのカレーうどん
おでんの汁をカレーうどんにリメイク
このレシピの生い立ち
おでんの汁が余ったので、カレーうどんにしてみました。おでんに入れそびれたタコも入れたら好評でした。
作り方
- 1
おでんの汁と水で900mLにする。ごぼう、人参は笹がき、長ねぎは斜め切り、椎茸は薄切りにする。タコはスライスかぶつ切り。
- 2
おでんの汁にごぼう、人参、椎茸、ねぎの白い部分、タコを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮込む。
- 3
火を止めてカレールウを溶かし、好みで醤油を加え弱火で煮る。私は和風カレーうどん用を使いましたが、好きなルウでOK。
- 4
茹でうどんを袋ごと半分に切って皿に乗せ、レンジで温める。私はシマダヤのうどんが好き。
- 5
温めたうどんをカレーの鍋に入れ、ねぎの緑の部分を入れて、好みの柔らかさまで煮る。あまり煮込まない方が好きなら絡める程度。
- 6
器によそって召し上がれ。写真はうどん半玉で一人分。
コツ・ポイント
汁っぽいのが好きな人は、水を増やしてもいいでしょう。
辛さやとろみはお好みで。
うどんは煮込み過ぎない方が良いでしょう。
野菜を入れるのが面倒だったら、長ねぎだけでもOK。
うどんを茹でて使うなら、茹でたうどんにかけてもOK。
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