以前、テレビかラジオでシェフの方がおでんの残り汁の利用法を話しているのを聞き、わが家の定番メニューになりました。
このレシピの生い立ち
いつも捨てていたおでんや牛すじの煮汁をリメイクできる方法をずっと探していました。中途半端に残った具も刻んで、出汁の効いた煮汁がいい仕事します(^-^)
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