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油揚げとつる豆の煮物
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油揚げとつる豆の煮物-レシピのメイン写真

油揚げとつる豆の煮物

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

加賀野菜のつる豆は油揚げとの相性抜群です!つる豆を見かけたら是非お試し下さいネ☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだ煮物で、この時期必ず味わいます。子供の頃はインゲンはあまり出回ってませんでした。懐かしい母の味です。

加賀野菜のつる豆は油揚げとの相性抜群です!つる豆を見かけたら是非お試し下さいネ☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだ煮物で、この時期必ず味わいます。子供の頃はインゲンはあまり出回ってませんでした。懐かしい母の味です。

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油揚げとつる豆の煮物

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

加賀野菜のつる豆は油揚げとの相性抜群です!つる豆を見かけたら是非お試し下さいネ☆
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小さい頃から食べ親しんだ煮物で、この時期必ず味わいます。子供の頃はインゲンはあまり出回ってませんでした。懐かしい母の味です。

加賀野菜のつる豆は油揚げとの相性抜群です!つる豆を見かけたら是非お試し下さいネ☆
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小さい頃から食べ親しんだ煮物で、この時期必ず味わいます。子供の頃はインゲンはあまり出回ってませんでした。懐かしい母の味です。

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材料

  • 油揚げ 1枚.100g
  • つる豆 100g
  • 調味料
  • 鰹出汁 200cc
  • 醤油 大さじ1.1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 出汁はほんだし小さじ1で代用出来ます。
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作り方

  1. 1

    加賀野菜のつる豆(千石豆)です。ほのかないい香りがします。両端を少し摘んで両側の筋を取ります。

    • 油揚げとつる豆の煮物作り方1写真
  2. 2

    油揚げはお湯を掛け油抜きをしてから、食べ易い大きさの短冊に切る。

    • 油揚げとつる豆の煮物作り方2写真
  3. 3

    出汁・調味料・油揚げ・つる豆を入れ、落とし蓋をして15程煮込みます。
    *味を確かめ、お好みの味に整えて下さい。

    • 油揚げとつる豆の煮物作り方3写真
  4. 4

    出来上がった写真です。
    お鍋にいれて、しばらく煮含めると美味しいです。

    • 油揚げとつる豆の煮物作り方4写真
  5. 5

    此方は少し厚めの油揚げで仕上げた写真です。
    インゲンなどでも代用出来ます。

    • 油揚げとつる豆の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

油揚げの余分な油をお湯で流します。
鰹出汁の風味で仕上げました。ほんだし(和風出汁の素)で代用出来ます。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/08/24 00:04に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶‍♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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煮物 酒 油揚げ

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