油揚げとつる豆の煮物

Name: 油揚げとつる豆の煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 1枚.100g; つる豆 100g; 鰹出汁 200cc; 醤油 大さじ1.1/2; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 小さじ2

お料理ニャロメ @cook_40055210

加賀野菜のつる豆は油揚げとの相性抜群です！つる豆を見かけたら是非お試し下さいネ☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだ煮物で、この時期必ず味わいます。子供の頃はインゲンはあまり出回ってませんでした。懐かしい母の味です。

油揚げとつる豆の煮物

お料理ニャロメ @cook_40055210

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材料

油揚げ 1枚.100g
つる豆 100g
調味料
鰹出汁 200cc
醤油大さじ1.1/2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒小さじ2
出汁はほんだし小さじ1で代用出来ます。

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作り方

1
加賀野菜のつる豆(千石豆)です。ほのかないい香りがします。両端を少し摘んで両側の筋を取ります。
2
油揚げはお湯を掛け油抜きをしてから、食べ易い大きさの短冊に切る。
3
出汁・調味料・油揚げ・つる豆を入れ、落とし蓋をして15程煮込みます。
＊味を確かめ、お好みの味に整えて下さい。
4
出来上がった写真です。
お鍋にいれて、しばらく煮含めると美味しいです。
5
此方は少し厚めの油揚げで仕上げた写真です。
インゲンなどでも代用出来ます。

コツ・ポイント

油揚げの余分な油をお湯で流します。
鰹出汁の風味で仕上げました。ほんだし(和風出汁の素)で代用出来ます。

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つくれぽ

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お料理ニャロメ @cook_40055210

2019/08/24 00:04に公開

冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます　　<金沢在住>

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煮物酒油揚げ

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