ミノムシ揚げ（ポテトのパリパリ）
クックpiyoco☆ @cook_40272992
子供のころ母が作ってくれた懐かしい味を思い出しながら作りました^_^
このレシピの生い立ち
子供のころ母がメークインをたくさんいただいた時に作ってくれました
ミノムシ揚げ（ポテトのパリパリ）
子供のころ母が作ってくれた懐かしい味を思い出しながら作りました^_^
このレシピの生い立ち
子供のころ母がメークインをたくさんいただいた時に作ってくれました
アプリでひらく作り方
- 1
メークインは薄切りにした後に細かい千切りにし、水にさらしてデンプンを落とします
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- 2
①をザルに上げて水を切り、綺麗な布巾でよく絞ります
- 3
鶏もも肉は皮を取り細切りにし☆を揉み込み15分ほどー漬けておきます
- 4
①に片栗粉を入れてよく混ぜておきます
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- 5
③をペーパーで軽く拭き取ります
- 6
片手に④を薄く広げて取り⑤を中央に乗せてさらに④を乗せてギュッと握ります
-
- 7
⑥を弱めの中火で3分ほど揚げます この時油に入れたらさわらないのがコツ！
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- 8
食べる直前に180度に温めた油でカラッと二度揚げして完成！
コツ・ポイント
ジャガイモは火を通して崩れにくいメークインを使います
1度目は鶏肉に火が入るよう弱めの中火でじっくり揚げます
我が家ではレモンを絞ったお醤油で食べることが多いですが、鶏肉に味が付いているのでそのままでも美味しいです♡
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