かぼちゃは食べやすい大きさに、だいたい1.5cmの厚さにカットする。

豚こまに片栗粉をまぶしておく。

フライパンに多めの油をしいてかぼちゃを弱火〜中火でじっくり焼く。
蓋はせず、焼き目がつくように。

中まで日が通ったら、かぼちゃを一度皿などにあげておく。

同じフライパンで豚こまを焼いていく。最初は動かさずに待つと焼き色がついて良い。

肉に日が通ったらミックスナッツを加え、焼いたかぼちゃを戻す。

焼肉のたれをまわしかけて、強火でさっと炒めたら完成。