日本そばは茹でて水洗いしておきます。長葱、生姜、油揚げ、みょうがは千切り、水菜、ミツバは等分に切っておきます。

ゴマ油を熱して、生姜、長葱、もやし、油揚げ、水菜、みょうがを炒めます。

日本そばを加えて炒め、八方つゆ【レシピID19748515】、■塩、胡椒で味を整えます。

お皿に盛り付けて、ミツバ、松葉海苔、すりごまを添えます。