ボウルに調味料と梅と鰹節を入れて混ぜ合わせてマリネ液をつくる。液が出来たら、玉ねぎのスライスしたものを入れてよく和える。

②にラップをし、冷蔵庫に入れて半日〜１日おく。玉ねぎがしんなりして、味が染み込んだら完成。