グルテンフリー!Xmas cookie☆

クリスマス気分で、お茶も楽しくなるようなをものを作りたいと思い、冷蔵庫や在庫食品の整理も兼ねて、サクッと作ってみました!
このレシピの生い立ち
あるマルシェで偶然グルテンフリーの焼き菓子のお店を見つけ、試食するとフィナンシェもクッキーもどれも美味しく、どんな粉をお使いかお尋ねしました。それを元に自己流の配合でクリスマスクッキーを焼いてみたところ、とても美味しくできました!
グルテンフリー!Xmas cookie☆
クリスマス気分で、お茶も楽しくなるようなをものを作りたいと思い、冷蔵庫や在庫食品の整理も兼ねて、サクッと作ってみました!
このレシピの生い立ち
あるマルシェで偶然グルテンフリーの焼き菓子のお店を見つけ、試食するとフィナンシェもクッキーもどれも美味しく、どんな粉をお使いかお尋ねしました。それを元に自己流の配合でクリスマスクッキーを焼いてみたところ、とても美味しくできました!
作り方
- 1
米粉とタピオカ粉、シナモンシュガー、マーガリン、
- 2
使いかけやストックのスプレー、クランチ類
- 3
コストコで買った巨大容器のシナモンシュガー、中々減らないのでクッキーにたっぷり活用!
- 4
バター又はマーガリンと粗製糖をよく混ぜ合わせ、卵を入れ、粉類を入れ、チョコスプレーやクランチも入れてよく混ぜ合わせます。
- 5
麺棒で伸ばして型抜きし、170度で約10分焼きます。
2段なので、一度上と下の天板を入れ替えると焼きムラなくなります。 - 6
焼き色があまりつかないくらいで仕上げるときれいです。ただしムーミンの手や足など、細かい部分はもろいので取り扱い注意です!
- 7
大小合わせてたくさん作れました!
ムーミン、うさちゃん、星、ハート、月、天使、蝶々、、など、クリスマス気分が上がります。 - 8
このおさとうのお陰で、よりサクサクと香り高いクッキーになったと思います!
- 9
ティーマサラの粉末はお好みでどうぞ!
うちではよくカレーやラッシーにも入れちゃいます!
コツ・ポイント
米粉だけでは繋ぎになるものがないので、これまでタピオカ粉やソルガム粉など混ぜて使ってましたが、今回マルシェのお店で葛粉も使っていると聞きました。是非使ってみたいと思いつつ、今回は片栗粉で代用しました。
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