えのきの下の方を切り、2センチ幅くらいにカット

1と市販のボイルされているイカをフライパンに入れて火を通す

2を塩、胡椒、酒、醤油で味付けをする

調味料が馴染んだら火を止め、卵を入れてかき混ぜて卵に火を通して器に盛る

大葉を切って上に乗せて出来上がり！