トマトのヘタの辺りをスライスします。
トマトの中を円に切り込みをいれてスプーンでくり抜きます。

合挽肉に塩胡椒とくり抜いたトマトを粘りが出るまで混ぜます。

2をトマトの中に詰めます。

耐熱皿にオリーブ油をしいてトマトとスライスしたトマトのヘタ部分を乗せる。
180度のオーブンで20分加熱します

竹串で中心を刺して透明な汁がでればokです。