じゃがいもは皮をむいて千切りにする。水に5分さらす。小松菜はざく切りにする。

フライパンにごま油を入れてじゃがいもを炒める。色が変わってきたら小松菜の茎を入れて炒める。

茎がしんなりしたらサバ水煮缶、小松菜の葉を入れて炒める。

酒、砂糖、ポン酢を入れて炒める。