鶏胸肉に塩、スパイスなどを振りかけたり、揉み込んだりしておく。

鍋に★を入れ沸騰させる。

沸騰したら鶏胸肉を入れる。少し火を弱め5分そのまま。

5分たったらお肉の反対面を下にして、また5分茹でる。
火はぐつぐつ程度に。

5分たったら火を止めて、5分放置し、取り出して切る。
火が通ってないようなら、再度5分茹でる。