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新玉ねぎのスライス☆しらす干し
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新玉ねぎのスライス☆しらす干し-レシピのメイン写真

新玉ねぎのスライス☆しらす干し

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

年が明けると日本一早く出荷される浜松の新玉ねぎ。新玉ねぎとしらす干し、浜松の特産物のコラボが絶品。
このレシピの生い立ち
浜松市農業委員会の女性農業委員が中心となってとりまとめた農家直伝レシピです。

年が明けると日本一早く出荷される浜松の新玉ねぎ。新玉ねぎとしらす干し、浜松の特産物のコラボが絶品。
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新玉ねぎのスライス☆しらす干し

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

年が明けると日本一早く出荷される浜松の新玉ねぎ。新玉ねぎとしらす干し、浜松の特産物のコラボが絶品。
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浜松市農業委員会の女性農業委員が中心となってとりまとめた農家直伝レシピです。

年が明けると日本一早く出荷される浜松の新玉ねぎ。新玉ねぎとしらす干し、浜松の特産物のコラボが絶品。
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材料

4人分
  • 新玉ねぎ 1個
  • しらす干し 50g
  • かつおぶし  お好みで
  • 大葉またはねぎ お好みで
  • しょうゆ   適量
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎをスライスする。水にさらさず、冷蔵庫で1時間ほど冷蔵すると辛みが少なくなる。大葉またはねぎを刻む。

  2. 2

    しらす干しとかつおぶし、大葉またはねぎを盛りつける。しょうゆをかけて、できあがり。

コツ・ポイント

遠州の空っ風に当たり、豊富な日照量で育った浜松の新玉ねぎは、肌が白く柔らか、辛みが少ないのが特徴です。白く、平べったいものを選んで。水にさらさず、1時間ほど冷蔵すると辛みが少なくなり、血液さらさら成分を水に流すことなく、食べられます。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/12/04 01:52に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

ねぎ 大葉 しらす 新たまねぎ かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19947959
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