鳥もも肉2kg唐揚げストック
団子三兄弟➕姫のママ @cook_40273058
たくさん作ってその日は揚げたてを、冷凍保存したものはレンジやオーブンで温めてサッと一品に。
このレシピの生い立ち
毎回、揚げるのは大変なので、大量に作ってストックしておきたくて。
鳥もも肉2kg唐揚げストック
たくさん作ってその日は揚げたてを、冷凍保存したものはレンジやオーブンで温めてサッと一品に。
このレシピの生い立ち
毎回、揚げるのは大変なので、大量に作ってストックしておきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉を一口大に切り、○で作った塩水に30分以上つけておく。
-
- 2
☆をすべて入れてよく混ぜる。
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- 3
①に②を混ぜる。ある程度粘り気がないと揚げる時に衣が取れてしまうので、シャビシャビなら小麦粉を足して調整する。
-
- 4
2度揚げの場合→鶏肉30g程度で揚げる時間は150℃で5分(写真右側)→冷ます→180℃〜190℃で2分(写真左側)
-
- 5
1度揚げなら180℃くらいの油で7分揚げる。
- 6
冷凍保存分は、一回に食べる量(我が家は5〜6個)をラップしてジップロックへ入れ冷凍庫へ。
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コツ・ポイント
我が家ではその日に食べる分は、1度揚げを日中にしておいて、帰ってきた人から2度揚げを必要分ずつして出来てたを出してます。
つくれぽ
小5、小1、年中、3歳の4人兄弟のママです。上３人は男の子でモリモリ食べる上に、両親とも同居してるので三世帯分(計8人分)の食事作りを日々してます。たくさんのレシピ参考にさせてもらってます。私のレシピは大人数用やストック用の大容量レシピです。間違えて作りすぎないようにご注意ください（笑）
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