豆もやしは洗ってしっかり水気を切る。
※時間があるときは、もやしのひげ根を取ってください。

人参は千切りにする。♦︎の調味料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れ、ひき肉を中火で焼く。塩、こしょうを少々ふる。肉は崩さず、そのまま。

ひっくり返して、もう片面も焼く。まだ崩しません。

少し赤みが残るくらいまで焼いたら、ひき肉をサイコロ状に崩していきます。
※その方が食べやすく、かつ肉感があります。

ひき肉の上に、人参、豆もやしの順で乗せる。

フライパンに蓋をして、約2分蒸し焼きにする。(中火)

蓋を取り、ざっくり混ぜたら、②の調味料を回しかけ、全体を混ぜる。※炒めすぎないように。

お皿に盛ってできあがり♪