卵白に塩ひとつまみ入れてメレンゲを作る。泡の大きさが揃ってきたら砂糖を入れてメレンゲを作る。冷蔵庫に入れておく。

メレンゲと同じ泡立て器で卵黄と砂糖を湯煎しながら色が白っぽく、ふわっとなるまで混ぜる。

卵黄のボウルにマスカルポーネも入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスも混ぜる。

お酒大丈夫な人はクリームにもブランデーかラム酒を入れるのがおススメです！入れすぎるとゆるゆるになるのでほんのすこし！

冷ましたコーヒー液にレディーフィンガービスケットの砂糖のついた面とサイドをさっと浸して容器に敷き詰める。浸し過ぎ注意。

ビスケットの上からクリームを半量流し込む。

二層目もビスケットをコーヒーに浸して重ねてその上にクリームを流し込む。

ホイップクリームが余ってた時に上だけデコレーションしたバージョン。

ココアパウダーの代わりに抹茶をかけたら抹茶ティラミス(о´∀`о)甘いクリームに宇治抹茶の苦味が美味しいです。