じゃがいもを一口サイズに切り耐熱皿に並べる。水を少し振ってラップをして電子レンジで6分加熱する。

にんにくをみじん切りにする。玉ねぎは薄切り、舞茸は手でさく。ベーコンは3cmの長さに切る。

ブロッコリーは、固めに茹でておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくを炒める。たまねぎ、ベーコン、舞茸を入れて炒める。

じゃがいもを入れて炒める。塩こしょうをする。

ブロッコリーを入れ、バター大さじ1、オイスターソース大さじ2、醤油小さじ1で味付けしながら中火で炒めて出来上がり♪