野菜入りおだんご唐揚げのみぞれあえ
ちあり。 @cook_40270761
肉団子？唐揚げ？半分は野菜で家計にも優しい野菜入り唐揚げを、あっさりみぞれあんで。野菜の甘味とふんわり食感がお気に入り♪
このレシピの生い立ち
元々母が作っていた唐揚げ。暑くてあっさり食べたかったので、みぞれあんにしてみました。
野菜入りおだんご唐揚げのみぞれあえ
肉団子？唐揚げ？半分は野菜で家計にも優しい野菜入り唐揚げを、あっさりみぞれあんで。野菜の甘味とふんわり食感がお気に入り♪
このレシピの生い立ち
元々母が作っていた唐揚げ。暑くてあっさり食べたかったので、みぞれあんにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗めのみじん切りに、にんじんは細切りにする（スライサーを使うと早いです）。
- 2
①の野菜と豚肉を◎を合わせた調味液に浸けてしばらくおく。
-
- 3
②に●を入れて手で混ぜ、一口大の団子状にする。
- 4
フライパンに油を多めに（団子の半分弱の高さになるくらい）入れて熱し、団子を入れて揚げ焼きにする。
-
- 5
■みぞれあん■
大根をフードプロセッサーですりおろし小鍋に入れ、＊を加えて火にかける。辛味がとんだらネギを加える。 - 6
④のおだんご唐揚げの油がきれたら、みぞれあんとあえて完成。
冷めてもおいしくいただけます。
コツ・ポイント
野菜は粗めでＯＫです。豚肉もひき肉じゃなくてもコマや切り落としで構いません。具が粗い方がかさ増しになるかも（笑
匂いを気にして唐揚げににんにくは入れませんでしたが、好きな方は入れてもいいと思います。
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