アロスコンポーヨ／バジルペースト作り
クックAHR2I9☆ @cook_40243662
これは南米ペルーの食べ物アロスコンポーヨです。バジルペーストとチキンの炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
特になし
アロスコンポーヨ／バジルペースト作り
これは南米ペルーの食べ物アロスコンポーヨです。バジルペーストとチキンの炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
特になし
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ブレンダーにほうれん草、水、バジルソース(バジルの葉)にんにくチューブ塩、パルメザンチーズをミックスする
- 2
その間に、鶏肉を一口台に切り、玉ねぎも細かく切っておく。フライパンに油を入れて玉ねぎを炒って鶏肉に火が通ったら・・・
- 3
ペースト状になったものとミックスベジタブルを入れて火を通す。
- 4
お米を2,5合洗ったら、火が通ったジェノベーゼソース類を洗ったお米と一緒に炊飯器に入れて炊き込みで炊く。
- 5
注意点❶炊き込む寸前ソースと白米は混ぜずに炊き込みこと
注意点❷ソースは２人分以上あるので半分は冷凍保存してもいいかも - 6
付け足しジェノベーゼソースにはミックスベジや鶏肉は入ってませんのでご注意ください
- 7
注意や付け足しが多くごめんなさい。炊けたらアロスコンポーヨをお皿に盛って目玉焼きを乗せたらペルー流だそうです(by旦那)
コツ・ポイント
バジルペーストは、別名ジェノベーゼソースに近いかもしれません。濃厚さが欲しい方はパルメザンチーズを多めに入れても大丈夫です。ペーストを日に通したら冷凍保管にして炊き込みご飯やパスタにもできるのでレパートリーも広がりそうですよね！
つくれぽ
初めまして★ 私は、いろんな料理を作って食べることが大好きな新米1児母です。まだ娘は、7か月になったの少しずつ作っていこうっと思ってます(๑>◡<๑) 話は戻りますが、私のレシピはあり合わせと味付け方法少し自分より旦那好みにしてるので濃いめになってますがよろしくお願いいたします
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