ぶりのふっくら照り照り焼き(^O^)

うじりん
うじりん @cook_40231811

大好きなぶりの照り焼き♡
ご飯が進む辛口のお母さんの味です（＾＾）
このレシピの生い立ち
けしてお上品な味ではありません。
ご飯が大好きならではのしっかりした味付けの
お母さんの味です。

ぶりのふっくら照り照り焼き(^O^)

ダリア☆'s cooksnap of when they made ぶりのふっくら照り照り焼き(^O^).
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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2切れ
  2. ●しょうゆ 大さじ２
  3. ●酒 大さじ３
  4. ●みりん 大さじ１
  5. ●砂糖(上白糖) 大さじ１
  6. ●しょうが(すりおろし)チューブ可 １cm
  7. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    切り身をキッチンペーパーでしっかりとふいてください。臭みを削減できます。

  2. 2

    ●の調味料は混ぜ合わせておく。後で楽チンです。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れてぶりを入れる。弱火で４分。焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    ひっくり返して蓋をします。弱火で４分。しっかりと火を通します。

  5. 5

    油がたくさん出ますのでフライパンの油をキッチンペーパーでしっかりと吸い取ります。

  6. 6

    ●の調味料を入れ強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にしタレを回しかけながら、汁がトロトロになるまで煮詰めます。

  7. 7

    器に盛って、お好みの付け合せを。。。
    タレも美味しいのでまわしかけて出来上がり（＾＾）V

コツ・ポイント

ポイント　　
①調味料を入れたら必ず沸騰させてください。臭みも消えて、照りも抜群になります。
②お酒の分量が多いので固くなりにくく『ふわふわ』になります。
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簡単ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ♡♡美味しい(／▽＼)♪♪大好きっo(*⌒—⌒*)oですっ♡♡
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