ゴーヤはワタを取り除き、少量の塩をふる。玉ねぎはうすめのスライスにする。

ゴーヤは熱湯でさっと茹で、ざるにあげる。

フライパンを加熱し油を入れ、ゴーヤと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてくるまで炒め、軽く塩こしょうする。

小皿に味噌とみりんとすりごまを入れ混ぜ合わせる。

食パンに味噌だれを塗り、ゴーヤと玉ねぎを炒めたものをのせ、カニかまをさいてのせる。最後にチーズをのせる。

オーブントースターで、チーズが軽くとけ焦げ目がついたら出来上がり。