サクランボは半分に切って種を取る。
ボウルに入れて、フォークでつぶすようにして果汁を出す。

トマト缶、バルサミコ酢、はちみつ、エキストラバージンオリーブオイル、塩を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

スパゲッティは袋の表示のとおりに茹で、ザルに上げて、水で洗って冷やし、しっかりと水気を切る。

ミントの葉は、上に飾る分を除いて、細かくきざんで、２に加える。

スパゲッティを和えて、お皿に盛りつけ、上にミントの葉を飾る。