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カジキマグロの胡麻味噌焼き
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カジキマグロの胡麻味噌焼き-レシピのメイン写真

カジキマグロの胡麻味噌焼き

ムキサマ
ムキサマ @cook_40041169

ご飯によく合う1品です!
このレシピの生い立ち
ご飯に合うお魚料理を作りたくて・・・。
お味噌の味でご飯が進みます。

ご飯によく合う1品です!
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ご飯に合うお魚料理を作りたくて・・・。
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カジキマグロの胡麻味噌焼き

ムキサマ
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ご飯によく合う1品です!
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材料

3人分
  • カジキマグロ 切り身 3枚
  • 小麦粉 適量
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ★味噌 大さじ1/2
  • ★ウエイパー 大さじ1/3
  • ★水 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    カジキは軽く水分を取って下味に胡椒をしておく。
    ★の材料を混ぜておく。

  2. 2

    1のカジキに小麦粉をつけて、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼き目が付くまで焼く。

  3. 3

    焼けたら火を消して2の調味料を回しかける。仕上げにバターを入れフライパンを回しながら全体にバターを行き渡らせる。

  4. 4

    お皿に盛りつけゴマを軽く散らす。

コツ・ポイント

ウエイパーが溶けにくいかもしれませんがダマになっても余熱で溶けるので大丈夫です。

大葉も合うと思いますので、付け合わせに良いかも知れません。

お味噌の塩分があるので、下味は胡椒のみで良いです。

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ムキサマ
ムキサマ @cook_40041169
2014/07/01 10:41に公開
家族の『美味しい!』が聞きたくて頑張ってます。
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このレシピのキーワード

切り身 バター ゴマ 味噌 小麦粉 めかじき

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