カジキマグロの胡麻味噌焼き
ご飯によく合う1品です!
このレシピの生い立ち
ご飯に合うお魚料理を作りたくて・・・。
お味噌の味でご飯が進みます。
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お味噌の味でご飯が進みます。
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ご飯に合うお魚料理を作りたくて・・・。
お味噌の味でご飯が進みます。
カジキは軽く水分を取って下味に胡椒をしておく。
★の材料を混ぜておく。
1のカジキに小麦粉をつけて、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼き目が付くまで焼く。
焼けたら火を消して2の調味料を回しかける。仕上げにバターを入れフライパンを回しながら全体にバターを行き渡らせる。
お皿に盛りつけゴマを軽く散らす。
ウエイパーが溶けにくいかもしれませんがダマになっても余熱で溶けるので大丈夫です。
大葉も合うと思いますので、付け合わせに良いかも知れません。
お味噌の塩分があるので、下味は胡椒のみで良いです。
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