プリプリの鶏もも肉の旨み、本みりん、料理酒、だし醤油と黒胡椒と山椒でちょい辛で香りがよく、旨みが染み込んだとろける大根♪
このレシピの生い立ち
黒胡椒、山椒の実を使って料理を作るシリーズ。第何弾かは分かりかねますが、今回も作ってみました。寒い冬に熱々でとろとろの大根の煮物。そこに鶏もも肉の旨みや黒胡椒、山椒の実のスパイスパワーで体もポカポカ温まるというもの。飯うまなのです。