パパッ！簡単カレースープ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
火が通りやすいように具の野菜を小さく切ったカレースープです。ピリ辛で美味しいですが、あっさりしてカロリー控えめです。
このレシピの生い立ち
ブニさんのカレー粉を利用しました。急いでいたので、野菜は小さく切りました。小麦粉やバターを使っていないので、サラサラ、カロリー低めのスープです。
パパッ！簡単カレースープ
火が通りやすいように具の野菜を小さく切ったカレースープです。ピリ辛で美味しいですが、あっさりしてカロリー控えめです。
このレシピの生い立ち
ブニさんのカレー粉を利用しました。急いでいたので、野菜は小さく切りました。小麦粉やバターを使っていないので、サラサラ、カロリー低めのスープです。
作り方
- 1
キャベツは硬い部分を1センチ幅にザクザク切る。
-
- 2
玉ねぎは1.5センチ角、人参は8ミリ角に切る。
-
- 3
ベーコンはパックの上から1.5センチ幅に切る。
-
- 4
鍋にオリーブオイルを温め、具材を加え、中火て炒める。
-
- 5
玉ねぎが透明になるまで炒める。
-
- 6
水とベイリーフを加えて沸騰させ、アクが出れば取り除く。
-
- 7
その他の調味料を全て加えて、5分ほと中火で煮込む。
-
- 8
野菜が柔らかくクタクタになったら、パセリを加えて火を消す。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
スープが残れば、ご飯を加えてリゾットに♡
パスタを加えても美味しいです。バター、トマトピューレを加えればコクがでます♡
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