ボールに入れたひじきに熱湯を入れ、10分置く。ザルにあげ水気をよく切る、

鶏ムネ肉を茹で繊維にそってほぐす。

長ネギを斜め細切りにする。

肉もひじきも温かいうちにダシの素を適量ふり、よく混ぜる。

長ネギも入れ、塩で味付けし、ごま油をかければ完成。