《アスパラ》は『下約2cm(固い所)』を切り落とし『下半分の表皮』をピーラーで薄く剥いておく。

【ラウンド20～22cmで蒸す場合】
ストウブ鍋に《材料覧の水》を入れて《(1)のアスパラ》を重ならない様に置く。

(2)は『ラウンド20cm』に《直径2cm弱のアスパラ/4本》を入れた物です。
*大きい鍋の場合は《工程(14)～》記載

(2)に蓋をして《中火》にかける。
タイマーを『2分』にセットして下さい。

ウチのコンロでのツマミの位置は
*『ラウンド/22cm』⇒丁度真ん中です
*『ラウンド/20cm』⇒真ん中より少し右です

(3)が2分経過したら火を止める。
蓋をしたまま『1～3分』放置して出来上がりです^^

【放置時間の違いは…】
『食感の好み/アスパラの太さ』によって変わります。

【中サイズ/直径1.2cm以上の場合】
*放置時間は『2～3分』がベスト
*『直径1.2cmの3分放置』は柔らかめです。

【細めサイズ/直径1cm以下の場合】
*放置時間は『1～2分』がベスト
*『直径1cmの1分放置』は固めです。

アスパラを取り除いた後の『鍋底』は、画像の様に若干水分が残ります。
焦げません。

茹でた物と違ってアスパラのお味が濃いです。
ストウブの恩恵も加わり『THEアスパラ』って感じです。
すぐ出来るのも魅力♡

今回『まんまるたまご』さんのID20043602【茹でアスパラ♡ニンニクディップ添え☺︎】に使用させて頂きました♬
旨～♡

【大きいストウブで沢山蒸す場合】
こちらは『シャローラウンド26cm』に『直径1cmのアスパラ/9本』入れた物です。

ただし
*『半分から下の固い部分』を真ん中に…
*『穂先』はその外側に…
*なるべく中心に寄せる様に…
置きます。

画像は悪い例です。
*熱が入りやすい中心⇒固い物
*熱が入りにくい周辺⇒柔らかい物
となる様に置いて下さい。

《工程(4)同様》に《中火》にかけて、タイマーを『2分』にセットする
《中火》は鍋の大きさに合った《中火》にして下さい

(19)が2分経過したら火を止める。
蓋をしたまま『1～4分』放置して出来上がりです。

真ん中に近い場所のアスパラは《工程(9)(10)の目安》と殆ど変りません。

1本チェックして、固い場合はすぐ鍋に戻して蓋をして下さい。
『穂先以外』は放置時間に時間差をつけると均一に仕上がります。

ストウブの【無(少)水蒸し】は本当美味しい♡
《トウモロコシ》はID19772353です。
旨味と香りが全面に出ます^^

《枝豆》はID18794015です。
ホクホク～～!!!
枝豆の味が濃いです^^