隠し味欧風カレーライス
ｓ。ｋ @cook_40255624
市販のカレールーを、まろやかなバター、コクのあるコーヒー、旨味を増すソースで仕上げる。
このレシピの生い立ち
我が家流のカレーです。
時間あったら他のカレーを作ってみたい。
隠し味欧風カレーライス
市販のカレールーを、まろやかなバター、コクのあるコーヒー、旨味を増すソースで仕上げる。
このレシピの生い立ち
我が家流のカレーです。
時間あったら他のカレーを作ってみたい。
作り方
- 1
じゃがいもと肉は一口大、人参は乱切り、玉ねぎは１個をくし切り、半分をみじん切りにする。
-
- 2
じゃがいもと人参を耐熱容器に入れてレンジで５００ｗで３分ずつ加熱する。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを強火で３分炒める。
-
- 4
肉と玉ねぎをを加え３分炒める。
-
- 5
②と水を加える。
-
- 6
カレールーが溶けやすくなるためにポリ袋に入れて麺棒などで細かく砕く。
-
- 7
沸騰したらアクを取りつつ、１０分ほど加熱する。
-
- 8
火を止めてルウを溶かし、３分ほど待つ。
自然とルウが溶け出してくる。 -
- 9
弱火にして隠し味を入れて、とろみが出るまで混ぜる。
-
コツ・ポイント
みじん切りにした玉ねぎを炒めると甘みが出る。
日の通りにくいじゃがいもと人参はレンジで時短。
コーヒーは入れすぎるとまずくなるので、控えるか、代わりに砂糖を加えましょう。
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