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薬味てんこ盛りの冷ややっこ
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薬味てんこ盛りの冷ややっこ-レシピのメイン写真

薬味てんこ盛りの冷ややっこ

信子さん
信子さん @cook_40042883

好きな香味やさいをいっぱい入れて、単調な豆腐をぐんとおいしくしようとして大成功。薄味なので、食卓で各自味を。
このレシピの生い立ち
薬味が好きなので、やってみたらすごくおいしいです。

好きな香味やさいをいっぱい入れて、単調な豆腐をぐんとおいしくしようとして大成功。薄味なので、食卓で各自味を。
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薬味てんこ盛りの冷ややっこ

信子さん
信子さん @cook_40042883

好きな香味やさいをいっぱい入れて、単調な豆腐をぐんとおいしくしようとして大成功。薄味なので、食卓で各自味を。
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薬味が好きなので、やってみたらすごくおいしいです。

好きな香味やさいをいっぱい入れて、単調な豆腐をぐんとおいしくしようとして大成功。薄味なので、食卓で各自味を。
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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 混ぜる薬味
  • みょうが 5個
  • ねぎのみじん切り 1本分
  • オクラ 3(生でも茹でても可)
  • 紫蘇 10枚
  • 醤油 大さじ1
  • わさび(チューブ) 5センチ
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 大きなスプーン
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作り方

  1. 1

    手前がオクラ(茹でても生でも)、後ろは他の野菜を全部みじん切りにします。

    • 薬味てんこ盛りの冷ややっこ作り方1写真
  2. 2

    豆腐はざっと水を切っておきます。

    • 薬味てんこ盛りの冷ややっこ作り方2写真
  3. 3

    醤油をワサビを混ぜます。

    • 薬味てんこ盛りの冷ややっこ作り方3写真
  4. 4

    ボールに、野菜全部を入れて、マヨネーズ、わさび醤油と混ぜます。味は大雑把でいいです。

    • 薬味てんこ盛りの冷ややっこ作り方4写真
  5. 5

    縁のある皿においた豆腐に薬味全部をかぶせるようにおきます。大きなスプーンと取り皿をおきます。

    • 薬味てんこ盛りの冷ややっこ作り方5写真
  6. 6

    食卓でそれぞれ取って味を付けます。

    • 薬味てんこ盛りの冷ややっこ作り方6写真

コツ・ポイント

好きなものを刻んで混ぜて、つなぎは少しのマヨネーズです。
残った薬味は、お茶付けの素で、スープにしてもおいしいです。
食卓で味を調えます。すべて大雑把で大丈夫です。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2019/08/25 19:27に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

冷奴 ねぎ 大葉 オクラ みょうが もめん豆腐 わさび

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