チキンたっぷり焼きうどん・トマトソース味
今日のブランチは若鶏の胸肉をたっぷりと使っての焼きうどんを、パスタ用のトマトソースをフィーチャーして。
このレシピの生い立ち
若鶏の胸肉を使った焼きうどんを作ろうと思ったのだけど、味付けは今までとは違ったものにしようと、パスタ用トマトソースをフィーチャーしてみたよ。これだけでは薄味なので、ウスター･ソースとオタフクのお好み焼きソースも加えて。良い味に仕上がったね。
チキンたっぷり焼きうどん・トマトソース味
今日のブランチは若鶏の胸肉をたっぷりと使っての焼きうどんを、パスタ用のトマトソースをフィーチャーして。
このレシピの生い立ち
若鶏の胸肉を使った焼きうどんを作ろうと思ったのだけど、味付けは今までとは違ったものにしようと、パスタ用トマトソースをフィーチャーしてみたよ。これだけでは薄味なので、ウスター･ソースとオタフクのお好み焼きソースも加えて。良い味に仕上がったね。
アプリでひらく作り方
- 1
若鶏の胸肉は包丁の背で叩き、小さめのそぎ切りにしておく。なお、調理直前に小麦粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは串切りしておく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、中火の弱めでしばらくおく。
- 4
玉ねぎを投入。強火にしてしばらく炒める。次に鶏肉を投入。塩胡椒を振っておく。しばらくして反転させる。
- 5
うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 6
鶏肉はいったん引き上げ、オイルを少し足し、うどんを投入。うどんをほぐし、オイルになじませる。
- 7
うどんにトマトソースをかけ（大さじ3程度）、良くかき混ぜる。
- 8
引き上げておいた鶏肉を戻し、この上にトマトソースをかけ（大さじ3程度）、良くかき混ぜる。
- 9
これだけではぼくには薄味なので、ウスター･ソースとオタフクのお好み焼きソースをさらに加え、良くかき混ぜる。
- 10
火を止め、最後に粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
これでも鶏肉は薄味気味だけれど、うどんに辛い味が付いているので、一緒に食べればちょうど良いくらい。
つくれぽ
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