おやつに、田楽味噌で焼きだまこもち。

Name: おやつに、田楽味噌で焼きだまこもち。
Cuisine: 日本語
Ingredients: だまこもち↓ 残りをお好みで↓; ・ご飯(柔らかめに炊いたもの) 適量; 田楽味噌(市販・手作りどちらでも) お好み

まる78 @cook_40216851

秋田名物きりたんぽは有名ですが、隠れた名物だまこもち。お鍋に入れた残りを焼いて甘味噌と合わせました。外カリ中モチで旨っ☆
このレシピの生い立ち
だまこ鍋(鶏肉やセリ等が入った醤油味のお鍋)の時に作った残りのだまこもち活用。きりたんぽよりモチモチで美味しい☆

おやつに、田楽味噌で焼きだまこもち。

まる78 @cook_40216851

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材料

だまこもち↓ 残りをお好みで↓
・ご飯(柔らかめに炊いたもの) 適量
田楽味噌(市販・手作りどちらでも) お好み

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作り方

1

お米は標準の水分量より多めの水で柔らかめに炊き、めん棒等で粒が残る程度に潰す。
2

手に水を付けてピンポン玉よりやや大きめに、表面が滑らかになるまでしっかり丸める。
3

くっつかないホイルを敷いた天板に1を並べ、オーブン(トースター)で表面に焼き色が付くまで焼く。
4

田楽味噌を付けてどうぞ☆
お好みで、みたらし団子のタレや砂糖醤油に付けても美味◎

コツ・ポイント

ご飯は炊き立てを使うと尚◎ご飯はま7～8割くらい米を潰す程度にし、手に水を付けながら表面がツルンとなるまでしっかり丸めると、加熱した時に崩れにくくモチモチで美味しいです。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/08/24 07:30に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

お餅ご飯

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