れんこんは５ミリくらいにスライスして、ふんわりラップで1分半ほどレンジにかけます。牡蠣は水で振り洗い、鱈も軽く洗います。

作る順番としては、れんこん、鱈、牡蠣、きのことちりめんじゃこ←きのこたちで、残った小麦粉と卵を使いきります。

れんこん、鱈、牡蠣に小麦粉をはたいていきます。といた卵にくぐらせて、ごま油を熱したフライパンで中火、3分くらい。

両面、色良く焼いたら上手にお皿に盛り付けます。

余った小麦粉にきのこらとちりめんじゃこを混ぜて、卵も入れて混ぜ合わせます。それをスプーンですくって同じように焼きます。

つけだれをそれぞれあわせて、つけながら召し上がってください。