ボウルにバターを入れて泡立て器で練ります。固いときはレンジで数十秒加熱してから練ってください。

(※半量サラダ油の場合はバターを練ってからサラダ油を加えてさらに混ぜてください)

練ったバターに砂糖を加えて練ります。

さらに室温に戻した卵を別の皿で混ぜてから3に加えて混ぜてください。

薄力粉と片栗粉を合わせてふるったものを3回程度に分けて4に加えて混ぜてください。その際はヘラで切るように、さっくりと。

生地が粉っぽくなくなったらひとまとめにしてください。

型抜きの場合、できれば生地を冷蔵庫で休めてからのばして型を抜いて下さい。

アイスボックスの場合は、棒状にしてラップに包み冷凍庫で30分ほど冷やしてから切って下さい。

型抜き等した生地をアルミホイルもしくはクッキングシートの上に置き、180度に暖めたオーブンで20分焼いて下さい。

ある程度冷めたら完成です。暖かいとクッキーは柔らかいですが、冷めると固くなります。

※お好みでチョコチップや紅茶の葉を加えて下さい。