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煮崩れなしのかぼちゃの煮物
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煮崩れなしのかぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

煮崩れなしのかぼちゃの煮物

ろびりり
ろびりり @cook_40128755
東京都

程よいとろみとねっとり感のある煮方です。甘辛でご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
お料理初心者の時いつもかぼちゃの煮物をどろどろにしてしまっていたのでいろいろ考え試してこのレシピにたどり着きました。水の入れすぎは禁物のようです。落し蓋は必須です。

程よいとろみとねっとり感のある煮方です。甘辛でご飯にも合います。
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お料理初心者の時いつもかぼちゃの煮物をどろどろにしてしまっていたのでいろいろ考え試してこのレシピにたどり着きました。水の入れすぎは禁物のようです。落し蓋は必須です。

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煮崩れなしのかぼちゃの煮物

ろびりり
ろびりり @cook_40128755
東京都

程よいとろみとねっとり感のある煮方です。甘辛でご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
お料理初心者の時いつもかぼちゃの煮物をどろどろにしてしまっていたのでいろいろ考え試してこのレシピにたどり着きました。水の入れすぎは禁物のようです。落し蓋は必須です。

程よいとろみとねっとり感のある煮方です。甘辛でご飯にも合います。
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お料理初心者の時いつもかぼちゃの煮物をどろどろにしてしまっていたのでいろいろ考え試してこのレシピにたどり着きました。水の入れすぎは禁物のようです。落し蓋は必須です。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 400~500g
  • 塩 小さじ1
  • 水 1カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの腹わたを取り一口大に切る。所々皮を剥く。腹わたは取りすぎないようにする。

    • 煮崩れなしのかぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃを鍋に入れ塩をまぶし5分おく。

    • 煮崩れなしのかぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    煮汁を入れ強火で加熱する。

    • 煮崩れなしのかぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら中火にし落し蓋をし蓋をして5分煮る。その後弱火にしてさらに5分煮る。

    • 煮崩れなしのかぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    落し蓋を取って煮汁が少しある位になって入れば出来上がり。

    • 煮崩れなしのかぼちゃの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

はらわたは取りすぎないでください。はらわたが
とろみを出してくれます。

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ろびりり
ろびりり @cook_40128755
2017/05/14 07:48に公開
東京都
こんにちは!クックパッドを初めてから家族構成も変わりました。今は夫婦2人とわんこ1人です。子どもたちも家庭を持ち仕事、家事に奮闘している真っ最中。私は全てがスローになっています。料理のレシピ投稿よりレシピを検索して楽に作るようになってます。今までのレシピはぜひぜひ参考にして家事を少しでも楽にしてください。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ

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