インドネシア♡甘辛フルーツサラダピクルス
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
インドネシア♡アナさんが作ってくれました。甘くて、辛い液に漬け込んだピクルスのようなサラダです。
このレシピの生い立ち
甘いフルーツを辛くて甘いソースなどで食べるメニューがあり、アナさんが作ってくれましたこのサラダもそうです。食事の箸休め的にいただくと止まりません。
インドネシア♡甘辛フルーツサラダピクルス
インドネシア♡アナさんが作ってくれました。甘くて、辛い液に漬け込んだピクルスのようなサラダです。
このレシピの生い立ち
甘いフルーツを辛くて甘いソースなどで食べるメニューがあり、アナさんが作ってくれましたこのサラダもそうです。食事の箸休め的にいただくと止まりません。
アプリでひらく作り方
- 1
りんご、梨はスライスして薄い塩水に浸けておく
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- 2
パイナップルは芽を取る
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- 3
パイナップルはスライスし、きゅうりは輪切りにする。
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- 4
パプリカは小さく切る。ドライチリも種ごと小さく切っておく。
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- 5
ミキサーに水を少し入れ、パプリカとチリをプレンドする。や
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- 6
黒砂糖はあらかじめ少しの水に溶いておく。黒砂糖、ミキサーにかけたチリ、砂糖、レモン汁、塩をお湯に溶いて冷ます。
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- 7
フルーツ、野菜を盛り、甘辛の汁をかける。
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- 8
冷やしていただく。
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コツ・ポイント
味の調整はちょっと甘口の方がいいようです。唐辛子はアナさんは赤いチリ、大きなものと小さなもの1本づつ使いました。辛さが違うそうです。パプリカは色が良くなるので加えています。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19950187
