みんなが大好きな3色弁当♪
にゃちとまー @cook_40265558
2色弁当が一手間、黄身を裏ごしして、白身を刻む事で
卵の食感と色合いが変わり3色弁当になります。
是非お試しください。
このレシピの生い立ち
昔から2色弁当は作っていましたが、
黄身を裏ごしすると、違う食感が、楽しめる事に気づきました。
みんなが大好きな3色弁当♪
2色弁当が一手間、黄身を裏ごしして、白身を刻む事で
卵の食感と色合いが変わり3色弁当になります。
是非お試しください。
このレシピの生い立ち
昔から2色弁当は作っていましたが、
黄身を裏ごしすると、違う食感が、楽しめる事に気づきました。
作り方
- 1
ゆで卵をつくる。
黄身は裏ごしにする。隠し味に＊を入れる。
白身は、ホークで細かく潰すし、軽く塩を振って置く。 -
- 2
玉ねぎはみじん切り、お鍋に入れ中火で軽く炒める。
玉ねぎに火が通ったら、弱火にして合挽き肉をいれて、炒める。 -
- 3
❷の中に☆じるしを入れ、そぼろを作る。
器にご飯をいれて、その上に❶のせ、そぼろも乗せる。
最後に刻み海苔を乗せる。 -
コツ・ポイント
入り卵ではなく、黄身と白身をわけて、
黄身は裏ごしにして、ほんのり甘い味に、
白身は細かくみじん切りにして、隠し味に塩をふると
美味しく仕上がります。
刻み海苔の変わりに、紅生姜でも美味しくいただけます。
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