簡単ベーグル寝かせません!
作った日はそのまま、2日目はベーグルサンドにしたりと使い勝手の良いベーグルを
お家で簡単に作りました💓
作り方
- 1
材料をボールに入れる。
砂糖の隣にイーストを入れる
(イーストは糖を栄養にして発酵しガスを発生するため) - 2
イーストにめがけて水を入れる。
木べらなどでひとかたまりになるまで混ぜる。 - 3
ひとかたまりになったら表面がつるんとするまでこねる。
- 4
表面がきれいになったら、丸く整えて、つなぎ目を下にして発酵40℃25分
- 5
オーブンをここで余熱200℃15分
成形
(高さがある状態だと上に膨らんでロールパンみたいになってしまうので平ために) - 6
成形後、1〜2分茹でる
- 7
200℃ 13〜15分オーブンで焼く
(お家のオーブンの焼き加減で調整してください!) - 8
失敗例
成形を焼く前に見た事のあるベーグルの厚みにして焼いたところロールパンのようなまんまるボディになりました
コツ・ポイント
十分にこねることが大切です!
そして、成形を平たく、まるめる!
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