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簡単ベーグル寝かせません!-レシピのメイン写真

簡単ベーグル寝かせません!

ゆーー
ゆーー @cook_40247897

作った日はそのまま、2日目はベーグルサンドにしたりと使い勝手の良いベーグルを
お家で簡単に作りました💓

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ゆーー
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材料

6個分
  • 強力粉 300g
  • 塩 2〜3g
  • 砂糖 10g
  • イースト 3g
  • 水 180ml
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作り方

  1. 1

    材料をボールに入れる。
    砂糖の隣にイーストを入れる
    (イーストは糖を栄養にして発酵しガスを発生するため)

  2. 2

    イーストにめがけて水を入れる。
    木べらなどでひとかたまりになるまで混ぜる。

  3. 3

    ひとかたまりになったら表面がつるんとするまでこねる。

  4. 4

    表面がきれいになったら、丸く整えて、つなぎ目を下にして発酵40℃25分

  5. 5

    オーブンをここで余熱200℃15分
    成形
    (高さがある状態だと上に膨らんでロールパンみたいになってしまうので平ために)

  6. 6

    成形後、1〜2分茹でる

  7. 7

    200℃ 13〜15分オーブンで焼く
    (お家のオーブンの焼き加減で調整してください!)

  8. 8

    失敗例
    成形を焼く前に見た事のあるベーグルの厚みにして焼いたところロールパンのようなまんまるボディになりました

    • 簡単ベーグル寝かせません!作り方8写真

コツ・ポイント

十分にこねることが大切です!
そして、成形を平たく、まるめる!

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ゆーー
ゆーー @cook_40247897
2025/09/07 14:23に公開

このレシピのキーワード

ベーグル 強力粉

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