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鯖と茄子とアスパラのオイスターソース
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鯖と茄子とアスパラのオイスターソース-レシピのメイン写真

鯖と茄子とアスパラのオイスターソース

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

簡単に出来て美味しい創作中華です♪
このレシピの生い立ち
あるもので思い付きで作りました。

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鯖と茄子とアスパラのオイスターソース

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

  • 鯖 半身
  • ■塩、胡椒 各少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 茄子 2本
  • 揚げ油 適量
  • 茹でたアスパラガス 5~6本
  • 冷凍枝豆 大さじ2
  • 韮 適量
  • ニンニク ひとかけ
  • サラダ油 小匙2くらい
  • ■醤油 小匙1
  • ■オイスターソース 大さじ1
  • ■酒 大さじ1
  • ■砂糖 小匙2
  • ■ゴマ油 小匙1
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作り方

  1. 1

    ■調味料は混ぜておき、鯖は下処理して等分に切り、■塩胡椒して片栗粉をまぶす。茄子は皮を棒状に剥いて輪切りにします。

    • 鯖と茄子とアスパラのオイスターソース作り方1写真
  2. 2

    茄子と鯖を180℃のサラダ油でカラリと揚げたら、油切りします。

    • 鯖と茄子とアスパラのオイスターソース作り方2写真
  3. 3

    サラダ油でニンニクを炒め、揚げた茄子、鯖、冷凍枝豆、茹でたアスパラガスをサッと炒めて■合わせ調味料を加えてゴマ油をかける

    • 鯖と茄子とアスパラのオイスターソース作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて出来上がりです。

    • 鯖と茄子とアスパラのオイスターソース作り方4写真

コツ・ポイント

茄子の他にインゲン、ピーマン、パプリカ、ブロッコリー等も美味しい。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/11/13 22:48に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

なす サバ ニラ 枝豆 片栗粉 アスパラ にんにく 酒

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