しょうが 皮だけ集めて冷凍に

四児のハハ @cook_40079458
皮を捨てないで!
後できっと役に立ちますよ♡
このレシピの生い立ち
皮?皮に近い部分?にいい成分があると聞いたような記憶があり、私自身は普段生姜の皮はつけたまま調理しています。皮をむいたほうが見た目キレイな針生姜などを作る時だけ剥き、皮だけ集めて冷凍しています。
しょうが 皮だけ集めて冷凍に
皮を捨てないで!
後できっと役に立ちますよ♡
このレシピの生い立ち
皮?皮に近い部分?にいい成分があると聞いたような記憶があり、私自身は普段生姜の皮はつけたまま調理しています。皮をむいたほうが見た目キレイな針生姜などを作る時だけ剥き、皮だけ集めて冷凍しています。
作り方
- 1
生姜はキレイに洗い、水気を拭く。皮をむいたら中身は料理に、皮だけ集めて冷凍しておきます。
- 2
冷凍可能な小さな蓋つき容器で保存。私は離乳食の時に使ったものを再利用しています。
- 3
茹で鷄などにパッと使えます。生姜を切らしている時の非常手段にも!みじん切りで使う麻婆豆腐やエビチリなら気づかれません♪
- 4
非常手段として使う場合は自然解凍してから千切り、みじん切りなどして。薄いのでそう解凍時間はかかりません。
- 5
皮を剥く料理の度に少しずつ冷凍しています。新旧入り混じるのが嫌な方は分けて保存するといいかと思います。
コツ・ポイント
特になし。強いて言えばいざという時のことを考えて皮を厚めに剥くくらいでしょうか。いや単なるぶきっちょという話もありますが。
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