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しょうが 皮だけ集めて冷凍に
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しょうが 皮だけ集めて冷凍に-レシピのメイン写真

しょうが 皮だけ集めて冷凍に

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

皮を捨てないで!
後できっと役に立ちますよ♡
このレシピの生い立ち
皮?皮に近い部分?にいい成分があると聞いたような記憶があり、私自身は普段生姜の皮はつけたまま調理しています。皮をむいたほうが見た目キレイな針生姜などを作る時だけ剥き、皮だけ集めて冷凍しています。

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四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
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材料

  • 生姜 適量
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作り方

  1. 1

    生姜はキレイに洗い、水気を拭く。皮をむいたら中身は料理に、皮だけ集めて冷凍しておきます。

    • しょうが 皮だけ集めて冷凍に作り方1写真
  2. 2

    冷凍可能な小さな蓋つき容器で保存。私は離乳食の時に使ったものを再利用しています。

    • しょうが 皮だけ集めて冷凍に作り方2写真
  3. 3

    茹で鷄などにパッと使えます。生姜を切らしている時の非常手段にも!みじん切りで使う麻婆豆腐やエビチリなら気づかれません♪

    • しょうが 皮だけ集めて冷凍に作り方3写真
  4. 4

    非常手段として使う場合は自然解凍してから千切り、みじん切りなどして。薄いのでそう解凍時間はかかりません。

  5. 5

    皮を剥く料理の度に少しずつ冷凍しています。新旧入り混じるのが嫌な方は分けて保存するといいかと思います。

コツ・ポイント

特になし。強いて言えばいざという時のことを考えて皮を厚めに剥くくらいでしょうか。いや単なるぶきっちょという話もありますが。

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四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
2017/12/16 04:35に公開
茨城県
こんにちは!海のそばで一人暮らし。フルタイムで働いているアラ還です。安く、おいしく、始末の良い(食べ物を無駄にしない)ごはん作りを心がけている…のですが1人だと食材を余らすことも多く、でも目新しい野菜や特売の肉や魚を見るとつい買っちゃう(笑)ので、結果食材に追われるように食べています。以前はお留守番ばかりで旅をすることなど夢のまた夢…だったのですが最近行けるようになり、その土地ならではのローカルフードを食べ、食材を買い、お酒を楽しむ、なんてことができるようになりました。貧乏旅行ですが、旅って楽しい!行ったことのない国の知らない料理も食べてみたい!…食い意地は人一倍張っています⭐︎
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しょうが

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