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しじみのスタミナ炒め
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しじみのスタミナ炒め-レシピのメイン写真

しじみのスタミナ炒め

植さん
植さん @cook_40207406

夏バテに効果があります。しっかり食べて、秋の体調をととのえます。

このレシピの生い立ち
しじみは体に良い栄養が沢山含まれているので、あさりの酒蒸しをヒントに作ってみました。

夏バテに効果があります。しっかり食べて、秋の体調をととのえます。

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しじみは体に良い栄養が沢山含まれているので、あさりの酒蒸しをヒントに作ってみました。

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植さん
植さん @cook_40207406

夏バテに効果があります。しっかり食べて、秋の体調をととのえます。

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しじみは体に良い栄養が沢山含まれているので、あさりの酒蒸しをヒントに作ってみました。

夏バテに効果があります。しっかり食べて、秋の体調をととのえます。

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材料

4人分 
  • しじみ 300g
  • ねぎ 1/2本
  • すりおろしにんにく 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しじみは何度か水をかえて、泥を吐かせます。

  2. 2

    ねぎは薄い、輪切りにします。

    • しじみのスタミナ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにしじみ、ねぎ、すりおろしにんにく、酒、醤油を入れます。

    • しじみのスタミナ炒め作り方3写真
  4. 4

    蓋をし、2分、強火で加熱します。

    • しじみのスタミナ炒め作り方4写真
  5. 5

    シジミの口が開いたら汁を絡めるようにし、器に盛ります。

    • しじみのスタミナ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

煮汁が少ないので、蓋はフライパンより小さめがいいです。しじみは泥を吐かせた後、冷凍したほうが栄養価が高くなります。

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植さん
植さん @cook_40207406
2019/09/01 00:24に公開
栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ しじみ 酒

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