根菜の甘酢。簡単&絶品すぎてビックリ！
レンコンのシャキほくっ、カボチャのねたっと感。表面のサクサク。甘酢の風味。どれも最高！ごぼうの甘酢のアレンジ版です。
このレシピの生い立ち
レンコンとカボチャがあったので、煮物、きんぴら以外でご飯のお供とお弁当のおかずになるものをと思い作りました。
根菜とお酢好きの私にはたまらない一品です！こんなもんかな？と軽い気持ちで作ったら自分でもビックリ！美味しい！！
根菜の甘酢。簡単&絶品すぎてビックリ！
レンコンのシャキほくっ、カボチャのねたっと感。表面のサクサク。甘酢の風味。どれも最高！ごぼうの甘酢のアレンジ版です。
このレシピの生い立ち
レンコンとカボチャがあったので、煮物、きんぴら以外でご飯のお供とお弁当のおかずになるものをと思い作りました。
根菜とお酢好きの私にはたまらない一品です！こんなもんかな？と軽い気持ちで作ったら自分でもビックリ！美味しい！！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて
気持ち厚めのスライス。1センチ以下が火が通りやすいです。
歯応えを楽しむために大きめがいいです。 - 2
れんこんは切って空気に触れると黒くなるので、皮をむいたら水に通し、さらに切ったらすぐに5～10分くらい水にさらしましょう
- 3
カボチャは皮目を洗ってそのままラップしてチン。柔らかくなったら、種とわたを取りレンコンと同じ大きさに切る。皮も使用！
- 4
レンコンの水気を切ったらポリ袋にレンコンと片栗粉を入れシャカシャカ。
揚げ油に突入。さっと揚げる。カボチャも同様。 - 5
ポリ袋に入れて片栗粉を入れてシャカシャカ。揚げ油に突入。既に柔らかいので、表面が揚がる程度で◎
- 6
お肉も適当な大きさに切ってポリ袋に入れ片栗粉、シャカシャカ、揚げる。を繰り返します。油が汚れるのでお肉は最後にします！
- 7
★の調味料をよく混ぜたらフライパンに入れ、火にかけたら、揚げ終わった3つの具材を合わせて、最後に炒りごまをかけて完成！
- 8
さっと揚げてあるので表面はサクサク中はホッコリ。甘酸っぱいタレが食欲をそそります。想像以上に美味しい！
-
コツ・ポイント
あまり手間をかけずレンジを活用し、時短。ポリ袋は1枚だけ使用しました。ゴミも削減、洗い物も少ない！揚げ油も少しで大丈夫。ポリ袋を使う順番と揚げる順番が大事です。タレが足りない場合は、砂糖、醤油:お酢の割合2:2:1を守って追加して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
