【低糖質】チキンとナスのトマトソースがけ
ちむさん∞ @cook_40065368
低糖質なのに満足メニュー！
あえて具材をトマトソースとは絡めずに
上からかけて糖質少なめになるよう作りました！
このレシピの生い立ち
糖質制限中の私とチキン大好きトマト大嫌いな3歳児でも食べられる様に～
【低糖質】チキンとナスのトマトソースがけ
低糖質なのに満足メニュー！
あえて具材をトマトソースとは絡めずに
上からかけて糖質少なめになるよう作りました！
このレシピの生い立ち
糖質制限中の私とチキン大好きトマト大嫌いな3歳児でも食べられる様に～
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをバターで炒め塩コショウをし
玉ねぎが透明になったらトマト缶と水(トマト缶の中に水入れてね)を加える - 2
そこに★トマトソースの調味料を加えて10分弱煮込んだら
トマトソースは完成～！ - 3
ニンニクをスライスして
多めの油で揚げて取り出しておく。 - 4
ナスは好きな形に切って油で炒め
しんなりしてきたら一旦フライパンから出して置いておく。フライパンは洗わずそのままで
- 5
大きめの一口大に切った鶏肉に塩コショウをして皮目からパリパリに焼いて蓋をし中まで火を通したらナスと合わせ少し馴染ませる
- 6
チキンとナスをお皿に盛り
ニンニクチップをパラパラかけ
上からトマトソースとチーズをかけてチーズが溶けたら完成～！ - 7
お好みでパセリを加えると彩り良し～！
- 8
【鶏肉を炒める時のポイント】
蓋をずらして焼き
肉汁が出てきたら捨てて強火で炒めると弾力があってパリパリな皮のお肉の完成
コツ・ポイント
あっさりしたトマトソースは残ってしまっても
次の日にひき肉を足してミートソースにしてます！
使いきれなくても冷凍保存も出来ます◎
しっかり味にしたい時はみじん切りのニンニクを炒めてからトマトソースを作ると美味しいですー！
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