もち米を研いでザルにあげ，水気を切っておく。

茎ワカメはたっぷりの水で２～３回洗って塩を落とし，塩抜きする。※

※途中２～3回水を取り替える。急ぐときは水を少し流しながらもどすと良い。

にんじん，油揚げは短冊切りにする。ごぼうはさきがきにして水にさらし，水気を切る。

干ししいたけは水に半日漬けてもどしてから千切り，鶏もも肉は１㎝角に切る。

４と５の全てをボウルに入れてAをからめて10分おく。

もち米と約７割の水（130cc）を炊飯器に入れ２をのせて炊く。

炊きあがったらふんわりまぜ器に盛り，水に10分漬けてもどしたふのりを散らす。