鮮やか！バンバンジー
baikinharu @cook_40243243
パーティなどにいかがですか？
普通の日でも家族をあっ！と驚かせます！！
このレシピの生い立ち
鮮やかなバンバンジーを作ってみたかった
鮮やか！バンバンジー
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このレシピの生い立ち
鮮やかなバンバンジーを作ってみたかった
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を袋に入れ砂糖、塩、酒に半日〜1日漬けておく
入れた後、少し揉んで調味料が全体にまわるようにする
- 2
鶏肉が浸るくらいのお湯を沸かし沸騰したら鶏肉がを入れる
再度沸騰したら1分間そのままにして1分後、蓋をして余熱で火を通す - 3
鶏肉を取り出し放置
茹で汁は、灰汁を取り出してネギを入れ塩、醤油で味付け
味が整ったら片栗粉を入れてあんかけにする - 4
トマトやキュウリなどの野菜を切る
トマト→薄い輪切り
キュウリ→短冊切り食べやすい大きさ、薄さに切る
- 5
鶏肉は冷めたら、薄ちそぎ切りに切る
皿に綺麗に並べる
冷蔵庫に入れて冷やす - 6
たれを作ります
生姜、醤油、酢、砂糖、ごま油を混ぜるだけ
コツ・ポイント
茹で汁はあんかけにしなくてもスープにしてもいいですよ
鶏の味をもっとしっかり出したいと思ったら鶏ガラスープの素を入れまらOKですヨ
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