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野菜たっぷり!鶏肉入りすまし汁♥
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野菜たっぷり!鶏肉入りすまし汁♥-レシピのメイン写真

野菜たっぷり!鶏肉入りすまし汁♥

Haumama
Haumama @cook_40132096

少し濃いめの醤油味♪たっぷりお野菜と鶏肉でおかずに…朝食に…おすすめです٩( *˙0˙*)۶
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんが、作ってくれてた物を再現しました。
主人が、寒くなるとリクエストしてくれる我が家の定番です♡

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野菜たっぷり!鶏肉入りすまし汁♥

Haumama
Haumama @cook_40132096

少し濃いめの醤油味♪たっぷりお野菜と鶏肉でおかずに…朝食に…おすすめです٩( *˙0˙*)۶
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主人が、寒くなるとリクエストしてくれる我が家の定番です♡

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材料

3~4人分
  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. ごぼう 1本
  3. 人参 5cm
  4. 大根 10cm
  5. 水菜 1/2束
  6. もやし 100g
  7. ごま油 大さじ1
  8. 酒 大さじ2
  9. 水 800㏄
  10. ★だしの素 1袋(8g)
  11. ★創味シャンタン 小さじ1
  12. ★薄口醤油 50㏄~お好みで
  13. ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を包丁の背で削ぎ落としてそぎ切りにして、薄めの酢水に浸してアク抜きします。

  2. 2

    鶏肉は、1cm角、大根と人参はイチョウ切り、水菜は3cmに切ります。

    • 野菜たっぷり!鶏肉入りすまし汁♥作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を熱して鶏肉を炒めて色が変わったら、ごぼう→人参→大根を炒めて水と酒を入れて、具材に火が通るまで煮ます。

    • 野菜たっぷり!鶏肉入りすまし汁♥作り方3写真
  4. 4

    アクを取り、一旦火を止めて★を入れて、もう一度火にかけて沸騰したら水菜ともやしを加えてしんなりしたら完成です。

    • 野菜たっぷり!鶏肉入りすまし汁♥作り方4写真

コツ・ポイント

水菜は、長く入れたままにすると色が悪くなるので食べる前に沸騰した時に入れるのをおすすめします。
焼いたお餅を入れるのもおすすめです。

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Haumama
Haumama @cook_40132096
2017/12/06 12:36に公開
家族の、「美味しい」笑顔が見たいから!日々努力してま~す♡
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