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夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え
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夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え-レシピのメイン写真

夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

ゴーヤ・パプリカが鮮やか!生姜・コショウがピリッと効いた夏の味覚です♪カレーに添えたり,おつまみに☆

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にゴーヤとパプリカがあったので、さっぱりと酢の物に。生姜と胡椒をピリリと効かせて夏向きにしてみました♪

ゴーヤ・パプリカが鮮やか!生姜・コショウがピリッと効いた夏の味覚です♪カレーに添えたり,おつまみに☆

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冷蔵庫にゴーヤとパプリカがあったので、さっぱりと酢の物に。生姜と胡椒をピリリと効かせて夏向きにしてみました♪

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夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

ゴーヤ・パプリカが鮮やか!生姜・コショウがピリッと効いた夏の味覚です♪カレーに添えたり,おつまみに☆

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冷蔵庫にゴーヤとパプリカがあったので、さっぱりと酢の物に。生姜と胡椒をピリリと効かせて夏向きにしてみました♪

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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 150g
  2. 塩 2つまみ
  3. パプリカ(お好みの色で) 50g
  4. 生姜 10g
  5. 合わせ酢
  6. 酢 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1.1/2〜
  8. 塩 小さじ1/4
  9. コショウ 少々
  10. *ゴーヤの綿をとった分量は120gです。
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切りスプーンで種を取り、薄切りにする。
    塩を振り混ぜ合わせ、しばらく置く。
    パプリカは薄切りにして絞る。

    • 夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切りにする。

    • 夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤがしんなりしてきたら、よく絞る。
    下は絞って出た汁です。

    • 夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え作り方3写真
  4. 4

    ボールに調味料を入れ合わせ酢を作る。

  5. 5

    ⑷の合わせ酢に絞った、ゴーヤ・パプリカ・生姜の千切りを入れ混ぜ合わせる。

    • 夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え作り方5写真
  6. 6

    *すぐ食べられるますが、しばらく冷蔵庫で冷やして頂くと味が染みて美味しいです。

    • 夏に☆ゴーヤとパプリカの生姜入り甘酢和え作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤは塩を入れ水分を出してから、かたく絞り苦味を少し取ります。生姜と胡椒のピリ辛がポイントです。甘さはお好みで仕上げて下さい。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/08/22 01:08に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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