人参と玉ねぎを各々1cm角に切る。サラダ油を熱したフライパンで炒める。カレー粉、温かいご飯といれ　切るように混ぜる。

卵・塩胡椒・牛乳を軽く10回ほどかき混ぜる。

オリーブオイルとバターを熱したフライパンに入れ（フライパンを動かしながら）菜箸でかき混ぜる。

1を3の卵液にのせフライパンを奥に傾け、（片方の手でフライパンの柄を持ち）片方の手でフライパンと柄の間を叩き返し形作り。

盛り付け、そのフライパンで赤ワイン・ウスターソース・ケチャップを混ぜながら一煮立ち、オムライスにかけ完成！