ボウルに中力粉を入れ、中央をくぼませて水を少しずつ加えていく。粉っぽさがなくなるまで手で十分にこねます。

１を丸めて大きなビニール袋に入れかかとで踏む。耳たぶより少し堅めになるまで数回繰り返します。その後、袋に入れたまま寝かす

２の生地を、打ち粉をしたのし板の上におき、めんぼうでのす。

３の生地をめんぼうにまきつける。ほうちょうでめん棒の上をなぞるようにして切り開いたら１センチのはばにきる。

鍋に湯を沸かし、ブロッコリーとチーズ以外の具材を入れます。

しばらくしたら、カレールーを入れて、やわらかくなるまでにます。この間にブロッコリーを別の鍋でやわらかくなるまでゆでます。

最後に、ブロッコリーとチーズをトッピングして完成ですよ。